• 特集01 「教科書に載っている仕事人」
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管理栄養士

赤堀 あかほり 博美 ひろみ さん

献立こんだてを立てるときには、大好きなお弁当べんとうを思い出してください。お弁当べんとう箱には、半分くらいのご飯と、魚や肉のおかず、そして野菜のおかずがいろどりよくつめられています。
この野菜のおかずの種類が多いと栄養のバランスがよくなります。さあ、このお弁当べんとうをそれぞれおかずごとのお皿にもりもりかえて考えてみましょう。
さらに、野菜や海そうのみそしるを加えれば、バランスのよい献立こんだてのできあがりです。きっと、みんなが笑顔になりますよ。