料理研究家(りょうりけんきゅうか)

料理研究家は,新しい料理メニューの開発や料理のアドバイスをしたり,料理学校や料理教室の先生,料理ざっや料理本などでのしっぴつ,テレビの料理番組へのしゅつえんなどを行います。和食,フレンチ,イタリアン,さらにはでんとう料理,きょう料理,家庭料理など,せんもんはさまざまです。大学,短大,せんもん学校などで栄養学や調理について学んだ後,料理研究家のアシスタントになる人もいますが,栄養士や料理たんとうへんしゅうしゃ,家庭のしゅから転身する人も少なくありません。料理研究家としてのかくなどは特にないので,自分で料理研究家を名乗ることもできますが,じっさいには,料理ざっなどへの記事けいさい,料理本のしゅっぱん,テレビやラジオへのしゅつえんなど,マスコミで取り上げられてはじめて,料理研究家をしょくぎょうとしているといえるでしょう。

料理研究家

「料理研究家」の仕事内容と共通点がある職業

シェフ・調理師料理教室の先生

あしたね仕事人インタビュー(「料理研究家の仕事」に関する職業インタビュー)