相さ模がみ湾わんに面した神か奈な川がわ県けん横よこ須す賀か市しの佐さ島じまという漁村で，シラス漁とシラスの加工・販はん売ばいをしています。私わたしと妻つま，娘むすめ，息むす子こ，息むす子この妻つまの5人で仕事を分ぶん担たんする家族経けい営えいです。漁でとったシラスは市場には出さず，すべて自分の加工所で釜かま揚あげシラスなどに加工して，直売店や通つう販はんのほか，産直の会社などと大口の契けい約やくを結んで販はん売ばいしています。漁船と直売店の名前は「山やま茂しげ丸まる」という屋号を名乗っています。

私わたしはずっと自分が本当に「おいしい」と思える食べ物を，真心こめてつくることを心がけてきました。鮮せん度どを維い持じするため，とった魚はすぐ氷でていねいに冷やします。また加工の際さいには漂ひょう白はく剤ざいや保ほ存ぞん料りょうなどの添てん加か物ぶつは使わず，最新の機械で風味を最さい大だい限げんに引き出すように努めています。私わたしは直ちょく接せつ販はん売ばいをしているので，お客さんの声を直ちょく接せつ聞くことができます。お客さんの「おいしい」という声が最大のやりがいです。