仕事人

私わたしはオリジナル・レサピー・チキン（OR）マイスターとして働いています。ORマイスターは，日本ケンタッキー・フライド・チキン（KFC）が2013年に新しく作った制度せいどで，世界中で二人だけ，しかも私わたしともう一名の日本人だけしかいません。普段ふだんは従業員じゅうぎょういんのトレーニングを担当たんとうする部署ぶしょに所属しょぞくし、「オリジナルチキン」の調理ポイントやレシピ開発のこだわり、おもてなしの心（ホスピタリティ）を伝え、同時にお客様に向けてKFCのさまざまなこだわりを伝える「ブランドの伝道師でんどうし」としても活動しています。

私わたしは1週間のうち3〜4日は，全国の店舗てんぽを訪たずねています。北海道から沖縄おきなわまで，KFCの店舗てんぽは全都道府県にあり，その数は約1,150店舗てんぽになります。各店舗てんぽを訪おとずれ，従業員じゅうぎょういんにさまざまなアドバイスをして，素材そざいの生産から流通，店舗てんぽでの調理にいたるまでの，カーネルのこだわりと想いをもっと知ってもらうために，さまざまな活動をしています。また，小学生を対象とした「オリジナルチキン」の調理体験教室「キッズ・スクール」の開催かいさいや，小学校での出張しゅっちょう授業じゅぎょうを行うこともあります。
東京の本社にいるときは，出張しゅっちょうの準備じゅんびをしていることが多く，そのほかにもイベントの企画きかくやその準備じゅんびをしています。さらに最近では，テレビや雑誌ざっしなどでORマイスターについて取り上げてくれることも多く，取材を受けることもあります。

出張しゅっちょうのときは，店舗てんぽと店舗てんぽの距離きょりが離はなれているところもあり，移動いどうが非常ひじょうに長くなることがあります。少し大変ですが，いろいろなところへ行ってたくさんの人に会えるので，とても充実じゅうじつしています。また，飛行機や電車の待ち時間を利用して，その土地ならではの名物を味わえることも楽しみになっています。出張しゅっちょう先で訪問ほうもんした店舗てんぽでは，従業員じゅうぎょういんからサインを求められることもあります。KFCの創業者そうぎょうしゃであるカーネル・サンダースと同じ格好かっこうをしていますから，とても目立つようですね。

私わたしたちは，小学生とその保護者ほごしゃに，実際じっさいの店舗てんぽでチキンの調理を楽しんでもらう「キッズ・スクール」を開催かいさいしています。参加者に楽しくフライドチキンのことを知ってもらおうと，話す内容ないようや話し方の工夫，クイズ大会をするなど，楽しいイベントとなるようにいろいろな企画きかくをしています。
イベントの最初の1時間くらいは，緊張きんちょうのせいかみなさんとてもおとなしいです。しかし，だんだん場が和み，いよいよチキンの調理が始まるというとき，生のチキンを目の前にした子どもたちは一斉いっせいに「ワァー」と大きな歓声かんせいを上げます。それから，自分で粉やスパイスをつけたチキンがきれいな色に揚あがってくると，子どもたちはより一層いっそう喜んでくれます。そして，自分で揚あげた「オリジナルチキン」を食べたときは，最高の笑顔を見せてくれます。「この仕事をやっていて良かったな」と思う瞬間しゅんかんの一つです。今は，こうしたイベントを全国の子どもたちに届とどけられるよう，準備じゅんびを進めているところです。

世の中にはいろいろな仕事がありますが，自分一人で完結する仕事はほとんどなく，人とつながっている仕事が大半だと思います。私わたしはORマイスターになる前，12年ほどいろいろな店舗てんぽの店長をしていました。そのとき一番大事にしていたことは，従業員じゅうぎょういんが楽しく，自信をもって働ける職場しょくばにすることでした。やりがいを感じられる仕事であれば，職場しょくばに来るのも楽しくなります。また，どうやってお客様に喜んでもらおうかと考えながら仕事をすると，当然，良いサービスもできるようになります。反対に，自分たちの仕事に誇ほこりを持てない，働いていて楽しくないと思うと，それはお客様に伝わってしまいます。店長は2年〜3年くらいで店舗てんぽを移うつりますが，どの店舗てんぽでも常つねに，従業員じゅうぎょういんが自分の仕事に誇ほこりを持ち，前向きな気持ちで仕事ができるような環境かんきょうにしたいと，あれこれ試行錯誤さくごしていました。

私わたしは大学を卒業後，日本KFCに入社しました。KFCの店舗てんぽでアルバイトをしたこともなく，当初は店舗てんぽで働くとは思ってもいませんでしたが、入社4年目で店長試験に合格ごうかくし，さまざまな店舗てんぽで店長として働くことになりました。
そして，社内で新たにORマイスター制度せいどができるという知らせがきたとき，「ぜひやりたいと」手を挙げました。あまり知られていませんが，KFCでチキンを調理するには「チキンスペシャリスト」という資格しかくが必要で，上位からS，A，B，Cというランクがあります。おいしいチキンを安心して食べてもらえるよう，会社が決めた資格しかくです。資格しかくを持っている人は日本全国で約6,000人いますが，Sランクの人はそのうち1％ほどしかいません。ORマイスターになるにはSランクの資格しかくが必要です。「チキンスペシャリスト」の試験も大変でしたが，ORマイスターの試験はもっと大変でした。ORマイスターの試験では，チキンのことや店舗てんぽ経営けいえいなど，さまざまな知識ちしきを問う筆記試験と，調理の実技じつぎの試験がありました。そして，面接めんせつ試験を受け，「ORマイスター」の認定にんていを受けることができました。KFCブランドの「顔」として活動することに，今まで以上に大きな責任せきにんを感じながら日々ひび，更さらなる勉強を重ねているところです。

中学まで野球をやっていたので，放課後はほとんど毎日練習をしていました。何でも自分でやる子どもで，親からは手がかからない子だと言われていました。自分で何でもやるという性格せいかくは，大人になっても変わらず，会社に入って仕事をするようになってから役立つこともありましたが，困こまったこともありました。全て自分でやってしまうと，自分の身動きがとれなくなることがありますし，きちんと仕事を任まかせてあげないと後輩こうはいを育てることもできないのです。自分から行動するという積極性せいも大事ですが，人に頼たよること，信頼しんらいして仕事を任まかせることも必要だということを，会社に入ってから学びました。

これから成長していく中で，いろいろな人と関わりを持っていくと思います。その中で，相手を気遣きづかい，思いやる「おもてなしの心（ホスピタリティ）」を特に大切にしてほしいです。心は目で見ることはできませんが，筋肉きんにくと同じで，鍛きたえていくと強くなります。たとえば，落ちているゴミを拾うとか，席を譲ゆずるとか，小さなことでも良いので，気遣きづかう、思いやりの気持ちを持って生活して心の筋肉きんにくをつけていけば，どんな仕事に就ついてもうまくやっていけると思います。
また，勉強でもスポーツでも，習い事でもなんでも一度失敗しても，なかなか上手くならなくても，あきらめずにやっていくことはすごく大事です。私わたしは，大学のころからずっと留学りゅうがくしたいと思っていましたが，なかなか実現じつげんできませんでした。最近になって，会社の留学りゅうがく制度せいどに応募おうぼしたところ，オーストラリアへ3ヶ月留学りゅうがくする機会を得ることができました。20年来の夢ゆめがやっと叶かなったのです。皆みなさんも，あきらめずにベストを尽つくしていれば，きっと希望は叶かなえられると信じて，頑張がんばってほしいです。