私(わたし)の主な仕事の内容(ないよう)は，お菓子(かし)の製造(せいぞう)，仕込(しこ)み，その日の仕事内容(ないよう)や一週間の動きの確認(かくにん)です。時間があったら，ミーティング，イベントや運営(うんえい)の話し合いなどをします。
一日のスケジュールとしてまず，朝６時～７時には製造(せいぞう)現場(げんば)に入ります。そして，ひたすら仕込(しこ)みをやります。休けいは，だいたい１時間半くらいしかないので，とても忙(いそが)しいです。それに，社員が帰るまでお店にいなくてはならないので，帰りは１９時半から２０時頃(ごろ)になってしまいます。
私(わたし)の会社には，季節ごとの商品と，定番商品とがあります。季節商品には，さくらもちや，いちごを包んだケーキがあります。定番商品には，スティックチーズケーキや，特選どら焼きなどがあります。原料にもこだわっており，スティックチーズケーキは，地元のブルーベリーやリンゴを使っているので，安心でとてもおいしいです。また，特選どら焼きのバターは，ただのバターではなく，カルピスバターを使っていて，おいしいです。また，新作を作るときは，お客さんが「わっ」っと驚(おどろ)いて，興味(きょうみ)を持っていただけるかをまず考えています。店内に並(なら)ぶお菓子(かし)の種類は約３０種類ほどです。

私(わたし)が勤(つと)める「明月堂」では，お菓子(かし)のジャンルが３つに分かれています。洋菓子(ようがし)，和菓子(わがし)，焼き菓子(がし)の３つです。このジャンルごとに大変さが違(ちが)ってきます。洋菓子(ようがし)や和菓子(わがし)は，特に夏が大変で，生クリームが溶(と)けないようにきれいに素早(すばや)く作らなければなりません。焼き菓子(がし)は，火加減(ひかげん)や温度によって焼きあがりやふくらみ方が異(こと)なります。そのため，作る時はとても難(むずか)しいです。
お菓子(かし)作りで難(むずか)しいのは，計量は同じでも季節によって出来栄えが違(ちが)ってくることです。その分，理想通りにできあがった時の満足感はとても大きいです。そして，お客様に喜んでいただくことが私(わたし)の支(ささ)えになることがあります。
今の仕事はとても大変ですが，それと同じぐらいに楽しさもあります。これからもお客様に喜んでもらえるように工夫し，全力で務(つと)めていきたいです。

この仕事に就(つ)こうと決めたのは，高校卒業間際(まぎわ)の時でした。実家がお菓子(かし)のお店だったためか「ものづくりをしたいな」という気持ちが次第に大きくなり，この職業(しょくぎょう)に就(つ)きました。
この仕事をしていて，大変なことはいろいろありましたが，特に大変だったのはお客様に喜んでもらえるよう，一つひとつの行動に責任(せきにん)を持ち，どんな時でも全く同じ味に商品を仕上げることです。それに，冬になると，インフルエンザやノロウイルスなどが流行するため，衛生面(えいせいめん)には，しっかりと気をつけています。具体的には，手洗(てあら)いや食器の洗浄(せんじょう)などに，気を遣(つか)っています。
仕事で特に大切なのは接客(せっきゃく)です。接客(せっきゃく)をするとき，お客様がどんな商品を求めているかをお聞きします。お見舞(みま)いやお祝いなど，さまざまな状況(じょうきょう)が考えられます。どんな商品を求めているか，またアレルギーがあるかなど，さまざまな点に気をつけて，お答えしています。