ソムリエになるには・ソムリエの仕事内容

ソムリエは、レストランなどでお客の好みや注文した料理に合わせてワインを選ぶワインのスペシャリストです。適切てきせつなワインを選ぶためには、ワインの品質ひんしつや種類、産地、年代などに関する知識ちしきは言うまでもなく、さらにマリアージュと呼よばれるワインと料理の組み合わせによる相性あいしょうや、ワインの管理法なども知っておかなくてはなりません。またお客とじかに接せっする仕事なので、高度なマナーとコミュニケーション能力のうりょくが求められます。必須ひっすの資格しかくはありませんが、膨大ぼうだいな知識ちしきを必要とする仕事ですから、現場げんばでの経験けいけんを多く積んでいる必要があります。