味噌製造業になるには・味噌製造業の仕事内容

味噌みそ製造業せいぞうぎょうは和食の主材料である味噌みそを製造せいぞうし販売はんばいする仕事です。味噌みそを製造せいぞうする工程こうていはとても複雑ふくざつで、米、麦などから麹こうじを作るところからはじまり、この麹こうじを米や麦、大豆などと一緒いっしょに熟成じゅくせいさせできあがります。さらに味噌みそは地域ちいきによってさまざまな特色を持った地方色の強い食物ですから、種類によって独自どくじの工程こうていが加わります。味噌みそ製造業せいぞうぎょうは個人こじんでおこなうところから大企業きぎょうまでその規模きぼはさまざまですが、味噌みそを製造せいぞうする手間と難むずかしさは同じで、よい味噌みそを作るには熟練じゅくれんした技術ぎじゅつが求められます。製造せいぞうした味噌みその美味しさを顧客こきゃくにアピールするのも味噌みそ製造業せいぞうぎょうの大切な仕事の一つです。