パン職人(ぱんしょくにん)

パン職人しょくにんは食パンをはじめとしてバゲット、クロワッサン、調理パンなどさまざまな種類のパンを作る専門せんもんしょくです。パンは種類によってレシピがちがう上に、お客の嗜好しこうや時代の流行というものがあります。パン職人しょくにんはそれぞれのニーズに合わせたパンを、より美味しく作っていかなくてはなりません。またオリジナルのパンを作るだけのアイデアも必要です。大手メーカーではパン作りの工程こうていが分業化されていますが、個人こじん経営けいえいの店では一人のパン職人しょくにんが食パンからサンドイッチまで作るケースの方が多いようです。優雅ゆうがな仕事に見えますが、小麦粉を運ぶなど肉体的にもハードな仕事です。

パン職人

あしたね仕事人インタビュー(「パン職人の仕事」に関する職業インタビュー)