東京都 北区版

エンゼルフーズでは「未来を担になう子どもたちの健康と健すこやかな成長と幸せのために」を目的として主に幼よう稚ち園えんと学校のために給食づくりをしています。

みなさんは「給食」についてどんな思いを持っていますか。「食」は日々の大切なエネルギー源げんです。「知力」「体力」「学力」などの力を身につけるためには，「食」が重要です。バランスの良い献こん立だてを考え，安全・安心な食材を使い，厳げん正せいな衛えい生せい管理のもとで毎日の給食をつくり，みなさんの給食の時間に合わせてお届とどけするのが私わたしたちの仕事です。そのためには，きめ細かなサービスを目指し，社員一人ひとりが品ひん質しつと品ひん性せいの向上につとめています。

私わたしたちは，食づくりを通して子どもたちの笑え顔がおのために貢こう献けんし，子どもたちとともに成長していくことが，私わたしたちの喜びであり，使命であると考えます。そして，全ての日本人の健康と幸せを目指して，みなさんと共に成長してまいります。

エンゼルフーズでは社員全員が，自分自身の役やく割わりをもって働いています。食材を選び献こん立だてを考える栄養士，調理を担たん当とうする調ちよう理り師し，それを補ほ佐さする人，給食を幼よう稚ち園えんへ配送する人などさまざまです。

給食では，定番のハンバーグやカレー，唐から揚あげなどは毎月の献こん立だてに入っていますよね。みなさんは給食の献こん立だてはどのように決めていると思いますか。献こん立だては栄養士が食材，栄養などのバランスや回数を考え，社内で何度も検けん討とうを重ねて作り上げます。もちろん，食材選びにはアレルギーへの配はい慮りよも欠かせません。

調理をする人は，毎日１万食近い給食をつくるために，交こう代たい制せいで朝の４時ころから働いています。食材を切ったり，揚あげたり，いためたり，煮に込こんだりするのを全員で役やく割わり分ぶん担たんをしてつくりあげ，調ちよう理り師しが塩しお加か減げんなどの味付けをします。そして全ての調理が終わり次し第だい，全員でお弁べん当とうにごはんやおかずを盛もり付つけるのです。量が多いので，チームを組んで時間を守りながら仕上げます。

配送する人は，毎日配送の予定を組みトラックで運びます。「今日は10時半に届とどけてください」のように配送時間の指定があることもあります。そのときは，配送ルートや届とどける人の手配を素す早ばやく行い，時間通りに届とどくように調整します。多いときで100件けん以上の場所へ給食を届とどけます。そして給食の後に今度は回かい収しゆうのために幼よう稚ち園えんや学校をまわります。

こうしてみなさんへ給食をつくり，届とどけています。昨日より今日，今日より明日とよりよい給食づくりを目指し，未来を担になうみなさんの健康と健すこやかな成長と幸せのために，エンゼルフーズは頑がん張ばってまいります。


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