仕事人

私わたしは、食品衛えい生せい管理に関わるサービスを提てい供きょうする「BMLフード・サイエンス」という会社で社長を務つとめています。会社は、東京都新しん宿じゅく区くにある本社のほか、全国に5つの事業所と4か所の検けん査さセンターがあり、約460名の従じゅう業ぎょう員いんが働いています。
「食品衛えい生せい管理」は、食品の製せい造ぞうや提てい供きょうを行う施し設せつなどで、食品への異い物ぶつ混こん入にゅうや食しょく中ちゅう毒どくなどの食品事じ故こを防ふせぐために行うものです。当社は、消しょう費ひ者しゃのみなさんが飲食店で安心して食事をしたり、購こう入にゅうした食品を安全に食べたりするためになくてはならない、縁えんの下したの力持ちのような役やく割わりを担になっています。
私わたしたちが提てい供きょうするサービスは、大きく2つに分けられます。1つ目は、食品衛えい生せいのコンサルティングです。企き業ぎょうやお店の課題に対して、専せん門もん的てきな知ち識しきと技ぎ術じゅつをもとにアドバイスや支し援えんをします。例えば、飲食チェーンの各店てん舗ぽやホテルの厨ちゅう房ぼう、食品を作っている工場へ行って衛えい生せい状じょう態たいを点てん検けんしたり、良好な衛えい生せい状じょう態たいを保たもつための方法を提てい案あんしたりします。さまざまな食品に貼はる食品表ひょう示じ項こう目もく（原材料、栄養成分、アレルギー品目など）の確かく認にんや表ひょう示じ案あんの作成も私わたしたちの仕事です。
2つ目は検けん査さです。食品そのものや食品を取とり扱あつかう人が食しょく中ちゅう毒どくの原げん因いんとなる細さい菌きんやウイルスを持っていないかを検けん査さし、食しょく中ちゅう毒どく事じ故このリスクを減へらします。また、作られた食品がどれくらいの期間にわたって安心して食べられるかを検けん査さし、賞しょう味み期き限げん・消しょう費ひ期き限げんを設せっ定ていするためのデータとしてお客さまにご報ほう告こくすることもあります。
食品事じ故こは、食に関わるあらゆる業ぎょう態たいのお客さまにとって大きなリスクになるため、飲食店や食品会社、食事を提てい供きょうする施し設せつが増ふえるほど、私わたしたちのニーズも高まります。特に近年はお客さまも順調に増ふえていて、現げん在ざいは3,000社以上のお客さまと取引をしています。

私わたしは朝8時ごろに出社し、18時ごろに退たい社しゃしています。業ぎょう務むのうち、外出する日は約3割わり、社内で仕事をする日が約7割わりです。外出時はお客さまのところへあいさつに行くことが多く、その際さい、日ひ頃ごろのお礼を伝え、お困こまりごとをヒアリングしたり、よりよい衛えい生せい管理の方法について提てい案あんをしたりします。また、全国にある事業所や検けん査さセンターに行くことも少なくありません。これらの時間は、お客さまや、各事業所と検けん査さセンターで働く従じゅう業ぎょう員いんとの信しん頼らい関係を築きずくための大切な機会になります。
社内にいるときは、従じゅう業ぎょう員いんと会議や打ち合わせをすることが多いです。ありがたいことにお客さまから新しん規きにご相談をいただくことが多いので、お客さまがどんなサービスを求めているのか、そして当社がどのようにサービスを提てい供きょうするのかなど、みんなで意見を出し合って、必要なことを決めていきます。
私わたしの最も大事な役目は、経けい営えい方ほう針しんの決定と実行です。特に私わたしは、企き業ぎょう理念の浸しん透とうと社風づくりを大切にしています。企き業ぎょう理念とは、「私わたしたちはなんのために働くのか」という会社の共通目的です。従じゅう業ぎょう員いんみんなが企き業ぎょう理念を理り解かいすることで、同じ目標に向かって協力し合うことができ、一人一人の力を足した以上の力を発はっ揮きすることができます。言いかえると１＋１＝２、ではなく３にも４にもパワーアップできるのです。当社では、「食と商品に関する消しょう費ひ者しゃの安全・安心に貢こう献けんし、食品衛えい生せい業界で信しん頼らいされ選ばれるNo.1企き業ぎょうになろう」という目標を掲かかげています。
加えて、従じゅう業ぎょう員いんが能のう力りょくを発はっ揮きしやすいように、風通しのよい社風づくりにも力を入れています。当社にはいいアイデアや成果を出したり、お客さまに感かん謝しゃされる仕事をしたりした従じゅう業ぎょう員いんを表ひょう彰しょうする定期イベントや、あいさつ運動があります。これらは私わたしが入社したときにも制せい度どとしては既すでにあったものの、活発には行われていませんでした。私わたしは、せっかくいい制せい度どがあるのだから、むしろみんなで楽しみながら本気で取り組んでいこうと、粘ねばり強づよく工く夫ふうをしてきました。今では以前に比くらべれば、おのおのが意見を発信しやすく、お互たがいがほめ合う社風がつくられてきたと思っています。

会社として大事にしているこだわりは、スピーディーかつ正せい確かくな検けん査さやサービスを常つねに提てい供きょうしていくことです。場所や人によって変わらないサービスの質しつを保たもつことは非ひ常じょうに大変です。例えば、全国に店てん舗ぽを展てん開かいしている飲食チェーンを点てん検けんする場合、どの店てん舗ぽに対しても同じ基き準じゅんで点てん検けんしなければなりません。点てん検けんのマニュアルやチェックリストを作り、サービス水すい準じゅんを一定に保たもつようにはしていますが、やはり人の目で点てん検けんするため、どうしても細かいところでブレが生じてしまうことがあります。こうした場合は、点てん検けんする従じゅう業ぎょう員いん一人一人への指し導どう、あるいは注意点をタイムリーに情じょう報ほう共有することで、微び修しゅう正せいを繰くり返かえしながらサービス水すい準じゅんを確かく保ほしていきます。
また、従じゅう業ぎょう員いんの日にっ報ぽう、つまり活動記録を読むという仕事もあります。このことで、業ぎょう務むの状じょう況きょうやその人の仕事ぶりが手に取るようにわかります。それに、もし仕事上で悩なやんでいることや困こまっていることがあれば、その兆きざしも伝わってきます。私わたしにとっては適てき切せつな判はん断だんや仕事ぶりの評ひょう価かをするための大事な情じょう報ほう源げんですが、より働きやすい会社にしていくためのヒントになる点でも重要だと思っています。日にっ報ぽうには私わたしからのコメントも書かき込こむことができますから、社内では「交こう換かん日記」のようなものだと説明しています。日にっ報ぽうを読んで気づいたこと、注意したいことが見つかったとき、本人への伝え方には気をつかっています。従じゅう業ぎょう員いんからすると、社長に呼よばれてほめられればうれしいし、注意されたらその日一日、気分が落おち込こんでしまうでしょう。そのためほめるときは直ちょく接せつ伝え、注意したいことがあるときは、注意したい本人の最も身近な上司に伝えて、上司から間かん接せつ的てきに指し導どうしてもらうようにしています。

食に関わるあらゆる業ぎょう態たいのお客さまから頼たよりにされていると実感できることがやりがいです。お客さまは、提てい供きょうする料理や食品に異い物ぶつが混こん入にゅうしたり、食しょく中ちゅう毒どくが起こってしまったりすると、瞬またたく間まにSNSで拡かく散さんされてしまうリスクがあります。ブランドイメージが下がり、消しょう費ひ者しゃがその会社の作る食品を選ばなくなることで業ぎょう績せきに大きな悪あく影えい響きょうが出ることもあります。そのような食品事じ故こを未然に防ふせぐために、お客さまは食品安全に真しん剣けんに取り組まれています。また、私わたしたちは、食品事じ故こが起きてしまったときの検けん査さや対たい処しょ方法のアドバイスも行います。お客さまが本当に困こまっている際さいに相談を受けてお手伝いできたときには、私わたしたちの仕事の価か値ちを本当に実感することができます。
食品衛えい生せい管理をお手伝いする仕事は、消しょう費ひ者しゃのみなさんには見えづらい部分ではありますが、食に関わる多くのお客さまから寄よせられるニーズに専せん門もん技ぎ術じゅつでお応こたえする、とてもやりがいのある仕事だと思います。

私わたしは経けい営えい者しゃとして、できる限かぎり会社が長く存そん続ぞくすることを目指しています。一時的に大きな利り益えきを出すことを求めるのではなく、ほどほどの利り益えきは出し続けながら、なるべく長く続いていく会社にしたいと考えます。当社は今年（2025年）で創そう業ぎょう53年目ですが「目指せ100年企き業ぎょう」を社内のスローガンの一つにしています。
そのために大切にしているのは、常つねにステークホルダー（利害関係者。会社に関係する人や団だん体たいのこと）の幸せを追求していくことです。まずは、従じゅう業ぎょう員いんとその家族の幸せです。どれだけ利り益えきを上げたとしても、従じゅう業ぎょう員いんが幸せを感じられなければ、定着することもままならず、いずれ会社も立ち行かなくなります。結局、いくらもうけても、ブラック企き業ぎょうでは長く続かないのです。次に、お客さまの幸せ、すなわち社業の発はっ展てんへの貢こう献けんです。そして、協力会社の従じゅう業ぎょう員いんの幸せもあります。例えば、検けん査さの検けん体たいを運んでいただく運送業の方たちは当社の事業にとって不ふ可か欠けつな存そん在ざいです。また株かぶ式しき会社である以上、株かぶ主ぬしの意向にも応こたえる必要があります。加えて、地ち域いき社会での役やく割わりも考えなくてはなりません。実じっ際さい、一中小企き業ぎょうが地ち域いきに大きな貢こう献けんをすることには限げん界かいがありますが、地ち域いきの福ふく祉しや教育に資しすることを積み重ねていきたいと思っています。例えば、地元の障しょう害がい者しゃ施し設せつの方々が作ったクッキーを買って社内イベントの賞しょう品ひんにするなど、間かん接せつ的てきな貢こう献けんも心がけています。会社を長く続けていくためには、このようにステークホルダーの幸せをバランスよく追求していくことが、絶ぜっ対たいに不ふ可か欠けつであると考えます。

この会社に来る前は金きん融ゆう機関で働いていました。以前そちらでお世話になった上司が当社の親会社で働かれており、子会社である当社への入社についてお声がけをいただきました。尊そん敬けいしていた方からのお話だったので、不安に思ったり迷まよったりすることもなく、入社を決めました。
今までの仕事とはまったく異ことなる内ない容ようであり、また、専せん門もん的てきな技ぎ術じゅつや知ち識しきが必要とされる事業であったため、入社後はコツコツと一から勉強する必要がありました。しかし、私わたし自身食べることが好きで興きょう味みを持って学べましたし、当社には優ゆう秀しゅうで教えることが大好きな従じゅう業ぎょう員いんが多いため、わからないことを聞くと根こん拠きょを示しめしつつ丁てい寧ねいに教えてくれました。
社長に就しゅう任にんしてからも、人との縁えんを大事にしています。従じゅう業ぎょう員いんには、せっかく縁えんあってこの時代に同じ会社で一いっ緒しょに働くのだから、のちのち振ふり返かえって「この会社でみんなと働けてよかった」と幸せに感じてもらえるように全力で頑がん張ばることが経けい営えい者しゃである私わたしの役やく割わりだと公言しています。そのために、普ふ段だんから従じゅう業ぎょう員いんのいい面を見つけるように努力し、決して人の好すき嫌きらいをつくらないように心がけています。

子どものころから、根は素す直なおな性せい格かくでした。親や先生の言うこともよく聞く、いわゆる優ゆう等とう生せいだったのではないでしょうか。今、振ふり返かえって印いん象しょう深ぶかい思い出は、中学1年のときの水泳大会です。私わたしは小学生のころからまったく泳げない、いわゆるカナヅチでした。そのため中学生となり、体育の一学期最後の授じゅ業ぎょうが水泳の全員参加の全クラス対たい抗こうリレーであると聞き、反はん射しゃ的てきに「休んでしまおう」という思いが頭をよぎりました。しかし「泳げないことよりもそのことから逃のがれるために休むことのほうがよっぽど恥はずかしいことではないのか。泳げないなら泳げないまま、リレーに出ればよいのではないか。そして、そのあとで泳げるように努力すればよいのではないか」と思おもい至いたり、悩なやんだ末に出場することにしました。
結果は案の定、泳いでは立ちを繰くり返かえす状じょう態たいで、私わたしが原げん因いんでクラスの順位も最下位になりました。その直後は、自分のみっともない姿すがたが恥はずかしく、リレーで負けてみんなにも申もうし訳わけなく、顔から火の出る思いでしたが、一方で、何となく清すが々すがしく感じた自分もありました。結局、その夏休みは一人で公こう営えいプールに通っては我が流りゅうでの練習に励はげむことになります。そのかいもあって、ようやく、クロールを覚え、苦手なことの一つをクリアーすることができました。今になって考えると、「ありのままの自分でいいではないか。格かっ好こうをつけて取とり繕つくろうのはやめよう。自分の努力で何とかなることだったら、逃にげずに真正面からぶつかってクリアーしよう」という人生観につながる出来事だったように思います。

私わたしは、人生は「縁えんと運」が大事だと思っています。人生には、自分の努力だけではどうにもならないことや、頑がん張ばっても思い通りにならないことがたくさんあります。でも、縁えんと運があれば、最終的にはそれでもよかったと思える結果につながる気がするのです。しかし、縁えんと運をつかむための決まった方法はありません。だからこそ、みなさんも縁えんと運を引ひき寄よせることにつながると思われる行動をとってみてください。
その一つが、「人に喜よろこんでもらうこと」です。自分の好きなことをすることはもちろん大事です。しかし、自分が楽しいことをするのと同様に、周りの人にも喜よろこんでもらうことをするのが、縁えんと運につながる秘ひけつのように思います。例えば、身近な例にあいさつがあります。元気よく気持ちのいいあいさつをする人は好感を持たれて、相手も心を開いてくれるのではないでしょうか。あいさつすることが日にち常じょう化かすれば、近所の方やマンションですれ違ちがった人ともあいさつを交かわすようになるかもしれません。そこから新しい縁えんが広がっていくこともあるかもしれません。あいさつに限かぎりませんが、みなさんの一番身近な存そん在ざいであるご家族や友達を喜よろこばせるために自分は何をしようか？という視し点てんから行動することを心がけるといいと思います。