漬物製造業(つけものせいぞうぎょう)

漬物製造業
漬物つけもの製造業せいぞうぎょうは、和食には欠かせない漬物つけもの製造せいぞう販売はんばいする仕事です。漬物つけものは主に野菜を塩や味噌みそ醤油しょうゆなどで漬け込つけこみ、熟成じゅくせいさせたものですが、その種類は幅広はばひろく、種類によって作り方もそれぞれことなります。漬物つけもの製造業せいぞうぎょうはそれぞれの漬物つけものにふさわしい材料を市場で仕入れ、加工をし、販売はんばいします。そのため漬物つけものを作る技術ぎじゅつ知識ちしきだけでなく、材料である野菜などを見分ける力も必要ですし、さらにお客の好みや低塩などの時代の流行にも敏感びんかんでなくてはなりません。漬物つけものは和食だけのものでしたが、近年ではピクルスなど洋風の漬物つけものも人気をび、ニーズがますます広がっています。
キャリアマップ

「漬物製造業」の仕事内容と共通点がある職業

「漬物製造業」の他の呼び方:漬物屋

仕事人インタビュー

てっちゃん
野菜を仕入れ、漬物作りを仕切る