仕事人

私わたしは現げん在ざい、「安あん藤どう百もも福ふく発明記念館 横よこ浜はま」、通つう称しょう「カップヌードルミュージアム 横よこ浜はま」で、スタッフとして働いています。
「カップヌードルミュージアム 横よこ浜はま」は、世界初のインスタントラーメンを発明した安あん藤どう百もも福ふくの「クリエイティブシンキング＝創そう造ぞう的てき思考」を体感できるミュージアムです。ミュージアムは1階から4階まであり、1階はエントランスとミュージアムショップになっています。2階は、1958年の「チキンラーメン」の発売から始まったインスタントラーメンの歴れき史しを圧あっ倒とう的てきな数のパッケージで体感する「インスタントラーメンヒストリーキューブ」、安あん藤どう百もも福ふくがチキンラーメンを発明した小屋を再さい現げんした「百もも福ふくの研究小屋」、安あん藤どう百もも福ふくの言葉や思考、行動の本ほん質しつを6つのキーワードに集約し、現げん代だいアートの斬ざん新しんなスタイルで表ひょう現げんした「クリエイティブシンキング ボックス」などの展てん示じスペースとなっています。３階には世界で一つだけのオリジナルカップヌードルを作ることができる「マイカップヌードルファクトリー」、チキンラーメンを手作りできる「チキンラーメンファクトリー」といった体たい験けん型がたの施し設せつがあります。４階には巨きょ大だいな工場の中で製せい麺めんから出しゅっ荷かされるまでの生産工こう程ていを体感できるアスレチック施し設せつ「カップヌードルパーク」、安あん藤どう百もも福ふくが「麺めん」のルーツを探さぐるために世界各国を旅した際さいに出会った8か国の麺めん料理を再さい現げんし、提てい供きょうしている「NOODLES BAZAAR（ヌードルズバザール） ワールド麺めんロード」があり、私わたしが担たん当とうしているのはこの「NOODLES BAZAAR」です。

「NOODLES BAZAAR」はアジアのナイトマーケットをイメージした空間の中で、イタリア、中国、ベトナム、タイなどさまざまな国の麺めん料理と現げん地ちの飲み物などを楽しむことができる場所です。私わたしの仕事はこの「NOODLES BAZAAR」でスタッフや現げん場ばを統とう括かつするスーパーバイザー（SV）ですが、大きく分けて２つの仕事があります。
まずは「人の調整」です。「NOODLES BAZAAR」全体では延のべで60人ほどのスタッフが働いています。そのスタッフのシフト調整を行ったり、一人一人と面談をしてより働きやすい環かん境きょうをつくれないか考えたりする仕事です。もう一つは「物の管理」です。食材の在ざい庫こを把は握あくし、売り切れにならないよう工く夫ふうしながら発注を行います。
スタッフたちは毎日、シフトによって定められたそれぞれの持ち場で働いているのですが、「NOODLES BAZAAR」内のブースは全部で9か所あり、場所によって違ちがう調理作業が必要となります。こういったフードコートのような場所だと、「ただ温めて作っているのでしょ」と思われることが多いです。でも「NOODLES BAZAAR」で提てい供きょうされる料理は、朝から野菜を切ったりスープを仕し込こんだりという仕し込こみ作業を行っていて、時間をかけているのが大きな特とく徴ちょうです。そのため、「この人は今、手の調子が悪いって言っていたな」など、個こ人じんの事じ情じょうを把は握あくしておくことが必要です。そうした事じ情じょうも考え合わせながら、その日に働けるスタッフでシフトを組むという作業はなかなか大変です。どうしても、急に体調を崩くずしてしまいお休み、ということはありますから、そういう場合は配置を変へん更こうしたり、お休み予定の人にシフト変へん更こうをお願いしてみたりと、みんなで協力し合って乗のり越こえています。

「カップヌードルミュージアム 横よこ浜はま」の開館時間は10時から18時で、毎週火曜日が休館日です。スタッフは9時から19時までの間でシフトを組んで勤きん務むしています。
私わたしは出しゅっ勤きんすると、まずバックヤードでメールの確かく認にんをしたり、前日までに発注した食材などの納のう品ひん物ぶつが届とどいているので、そのチェックなどを行ったりします。お昼のピークタイムに合わせ、10時半ごろから出しゅっ勤きんしてくるスタッフが多いので、それに合わせて出しゅっ勤きんを確かく認にんし、朝礼の準じゅん備びや、スタッフのシフトを組む作業などを行います。12時から15時はお客さまが多い時間帯です。ホールに出て様子を見たり、洗あらい場ばに洗あらい物ものがたまっていたらそれを手伝ったり、調理の人手が足りていないお店を手伝ったりと、全体の様子を見て動きます。夕方からはスタッフとの面談や、足りなくなった食材や物品などの発注作業を行います。また、新メニューの開発を行うこともあります。
「NOODLES BAZAAR」は単なるフードコートではなく、安あん藤どう百もも福ふくという人の理念や思いを伝える場でもあります。麺めん料理を食べることで、麺めんの文化が伝わってきた歴れき史しを少しでも感じていただければ、という場所です。そのため、売り上げももちろん大事なのですが、そういった理念が伝わる場であることを第一に、新メニュー開発や日々の接せっ客きゃくなどを行っています。

「カップヌードルミュージアム 横よこ浜はま」のお客さまは、インバウンド（訪ほう日にち外国人観光客）の方がとても多いです。実は現げん在ざい、総そう入にゅう場じょう者しゃ数すうの４分の１以上がインバウンドのお客さまとなっています。新しん型がたコロナウイルスの流行前、2018年の段だん階かいでは総そう入にゅう場じょう者しゃ数すうの約12％くらいでしたから、ここ数年で飛ひ躍やく的てきに増ふえています。
海外からのお客さまに人気である理由としては、「カップヌードル」は世界中で販はん売ばいされていて、よく知られているブランドであること、また、カップヌードルミュージアムはオリジナルのカップヌードル作りなどのさまざまな「体験」ができる場所であることが考えられます。そのため、ただ買い物をしたり、なにかを見たりするだけの観光ではなく、「体験できる場所」を探さがしている方が検けん索さくサイトやSNSなどで情じょう報ほうを得えて、足を運んでくださっているのではないでしょうか。
いちばん多いのはシンガポールや台たい湾わんなどのアジア圏けんの方で、平日の昼間などは8割わりくらいがインバウンドのお客さまという場合もあります。そういうお客さまとスタッフとは英語でコミュニケーションを取ることが多く、私わたしは英語で会話はできるのですが、すべてのスタッフが英語を話せるわけではありません。そのため、混こんでいる時間帯にはフロアを観察し、スタッフが困こまっているときは手助けに入ります。もちろん、英えい語ご圏けん以外からのお客さま、英語が話せないお客さまも多くいらっしゃいます。そういった場合には身み振ぶり手て振ぶりなどでなんとかご理り解かいいただいたり、スマートフォンの翻ほん訳やくアプリなどを使いながらお話ししたりすることが多いです。

お客さまやスタッフが笑顔えがおになってくれると、やりがいを感じます。ときにはお客さまが私わたしたちに感かん謝しゃの気持ちを伝えてくださることがあり、「この仕事をやっていてよかったな」と思います。また、お客さまからのアンケートで「おいしかった」「スタッフの雰ふん囲い気きがよかった」という言葉をいただくとうれしいです。先日、英語が苦手なスタッフが海外のお客さまに一いっ生しょう懸けん命めい接せっ客きゃくをしたことで、お客さまから食後にメッセージカードをいただいていました。そういう報ほう告こくを受けると、自分のことのようにうれしいですね。
自分自身は、どんなときでも常つねに笑顔えがおでいることと、元気でいることを心がけています。やはり自分がそういった「笑顔えがおの源みなもと」であることで周りのスタッフの笑顔えがおをつくることができますし、スタッフの笑顔えがおはお客さまに伝わります。そのためにも大事なのは、まずは、笑顔えがおでいることや元気でいられることが「普ふ通つう」になっていること。そしてさらに、自分のスキルだったり、勉強だったり、なにかレベルアップしたいと思うときは「普ふ通つうより少し上」を目指すことを心がけています。この「少し」というのがポイントで、大きな目標ではないので目指しやすいのです。そのためにも、いい状じょう態たいが自分の「普ふ通つう」になっているように心がけています。

中学生、高校生のときはホテルマンに憧あこがれていました。海外旅行でホテルに宿しゅく泊はくした際さい、ドアマンがとてもかっこよく見えたからです。そのため高校卒業後は外国語を専せん門もんに学べる大学に進学したのですが、卒業後はホテルには就しゅう職しょくできず、カフェを経けい営えいしている会社に就しゅう職しょくしました。第一志し望ぼうの業界ではありませんでしたが、お客さまと接せっし、ホスピタリティが必要な仕事という点では共通していたと思います。
カフェでは店長も経けい験けんしました。当時、若わかい学生アルバイトの人たちから「仕事にしても人生にしても自分には目標がない」というような言葉を聞くことがありました。また、店長になると自分が直ちょく接せつ、接せっ客きゃくすることは減へり、スタッフに接せっ客きゃくのアドバイスをするなど、「人を育てる」仕事が増ふえてきました。そのような経けい験けんから、「若わかい人たちにも目標を持ち、それを達成する思いを味わってほしい。輝かがやいて働く大人を見て、『同じようになりたい』と夢ゆめを持ってほしい」と思い、中小企き業ぎょうの研けん修しゅうを行う会社に転てん職しょくし、6年間働きました。その後、以前の飲食業での経けい験けんを生かし、お客さまや働く人たち、未来の子どもたちのためになる仕事がしたいという思いからさらに転てん職しょく、2024年の5月から現げん在ざいの仕事をしています。

小学生のころは内気で体力もなく、外で遊ぶのも苦手な子どもでした。しかし、中学校から剣けん道どうを始めたことで、いろいろと変わることができました。最初は子ども用の短い竹刀しないすら振ふれないほど体力がなく、腕うで立たて伏ふせも全然できませんでした。でも、先せん輩ぱいたちに恵めぐまれ、なんとか頑がん張ばってみんなについていくことで、市内の大会で相手に勝てるようになり、高校は剣けん道どう推すい薦せんで進学できるほどに上達しました。また、子どものころはゲームをするのが好きでしたが、父が「今やっているゲームをクリアしないと新しいゲームは買わない」という方ほう針しんでした。そのため、難むずかしいゲームでもなんとかクリアしようと頑がん張ばった記き憶おくがあります。剣けん道どうとゲーム、そのどちらも「頑がん張ばって目標を達成する」という経けい験けんを私わたしに与あたえてくれたものです。この達成経けい験けんを積むことができたからこそ、今も「目標を持ち、それを達成する」ということを日にち常じょう的てきに考えられるのかなと思っています。

一人一人の「普ふ通つう」は違ちがうと思います。周りの人ができることが自分にはできなかったり、その逆ぎゃくもあったりすると思います。まずはそういったそれぞれの「普ふ通つう」を大切にしながら、周りの人のいいところを見つけ、それをまねしてみてください。そうすればいつしか、まねしたことが自分の「普ふ通つう」になり、レベルアップしていると思います。そうすれば、周りの人のためにできることも増ふえて、感かん謝しゃされることも増ふえていきます。それは、自信にもつながっていくと思います。少しずつでいいと思うので、ぜひ始めてみてください。