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和菓子職人
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仕事人
和菓子職人になるには・和菓子職人の仕事内容
社会にはいろいろな仕事があるよ。気になる仕事や仕事人をたくさん見つけよう!
和菓子職人
(わがししょくにん)
の仕事内容
和菓子
(
わがし
)
は「五感の
芸術
(
げいじゅつ
)
」ともいわれます。長い歴史と
伝統
(
でんとう
)
のあるものから,
創作
(
そうさく
)
和菓子
(
わがし
)
といった新しいものまで,数えきれないほどさまざまな種類の
和菓子
(
わがし
)
を,
腕
(
うで
)
によりをかけて作っていくのが
和菓子
(
わがし
)
職人
(
しょくにん
)
の仕事です。季節や自然をモチーフに,味と美しさを追求します。そのために,
蒸
(
む
)
す・焼く・練るといった
基本
(
きほん
)
的な
技術
(
ぎじゅつ
)
はもちろん,美しい色や形にまとめていく
感性
(
かんせい
)
や
創造
(
そうぞう
)
性
(
せい
)
が求めれます。一人前になるのに10年はかかるといわれる
厳
(
きび
)
しい世界ですから,
志
(
こころざし
)
を持ち続けながら,
経験
(
けいけん
)
を積んでいくことが必要です。
「和菓子職人」の仕事内容と共通点がある職業
パティシエ
パン職人
料理教室の先生
水産ねり物製造
寿司職人
漬物製造業
飲料製造業
味噌製造業
「和菓子職人」の仕事人インタビュー
(和菓子職人の仕事内容・和菓子職人になるには)
和菓子職人
町野
(
まちの
)
仁英
(
きみひで
)
和菓子を考えて生み出し,チームで作る指導・監修をする。
和菓子職人
ビル・
(
)
リオングレロー
(
)
大福やその他の和菓子の製造,若い新人の教育を行う。
和菓子職人
アオヤギさん
(
)
和菓子を作り、和菓子店を経営する