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変わらない味を提供する,昔ながらのうなぎ店
三代続く,地域で愛されるうなぎ店
うなぎの味を決める「割き」の技術
昔からのやり方を変えず味を守る
長く続いているお店だからこそ,昔ながらのやり方と味を守っていくことが大切だと思っています。ずっと通ってくださっているお客さまに「あら川さんの味だね」と言ってもらえるよう,うなぎのタレや鯉のあらいに使う酢味噌など,すべてのものを一つ一つ丁寧に作っています。
60年以上続くうなぎ店の女将
松井 晶子さん