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- 神奈川県に関連のある仕事人
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1975年 生まれ
出身地 神奈川県
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とんかつてんてんちょうとんかつ店店長
柿本 晃令 -
仕事内容
とんかつを作る・店員を指導する
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自己紹介
一つの事に集中しやすい
性格 。趣味 は読書をする事。休みの日は、ゆっくりと過 ごす。
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とんかつてんてんちょうとんかつ店店長
柿本 晃令 -
仕事内容
とんかつを作る・店員を指導する
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自己紹介
一つの事に集中しやすい
性格 。趣味 は読書をする事。休みの日は、ゆっくりと過 ごす。
お昼と夜7時,夜9時が
忙 しい朝11時の開店の1時間前に店に行き,調理場で材料を切ったりご飯やみそ
汁 を作るなどの準備 をします。ご飯とみそ汁 ,キャベツはおかわり自由なので,たっぷり用意するんですよ。材料は毎日,キャベツ40個 ,お米60kg,肉40kgぐらいにもなるんですよ。開店すると,フロアに出て注文をとったり料理を運んだりします。お店が混 むのは,お昼と夜7時くらいの夕飯どき,さらにお客様が家に帰る前に立ち寄 ってくださる夜9時すぎです。夜10時に閉店 したあとは,食器や調理道具などの片付 けと,仕入れなどの準備 をして帰ります。いつも開店前から閉店 までいるわけではなく,遅 く出勤 する日もあれば,早く帰る日もあります。私 がいないときにも,きちんとお店が運営 されるようにすることも,店長の仕事のひとつです。 -
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とんかつてんてんちょうとんかつ店店長
柿本 晃令 -
仕事内容
とんかつを作る・店員を指導する
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自己紹介
一つの事に集中しやすい
性格 。趣味 は読書をする事。休みの日は、ゆっくりと過 ごす。
厳 しい店長!?お店の人が気持ちよく働けるように気を配ったり,新しくアルバイトの人を
雇 ったりすることも店長の仕事です。店員の働き方をよく見て,必要に応 じて指導 します。お客様への接 し方が上手ではない店員には,「あなたが食事をするとき,心のこもった親切な店員さんと,いい加減 な店員さんと,どっちがいいですか?」と質問 して,お客様の立場に立って考えてもらいます。仕事は,ただお金を得るためだけのものではありません。仕事をすることで,自分もまた成長し,幸せになれるのです。せっかく働くのなら,お店での仕事を通じて,働くことの意義 や喜びを知ってほしいと思っています。みんな最初は私 のことを「厳 しい!」と思うみたいですが,だんだんと理解 してもらえることが多いです。 -
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とんかつてんてんちょうとんかつ店店長
柿本 晃令 -
仕事内容
とんかつを作る・店員を指導する
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自己紹介
一つの事に集中しやすい
性格 。趣味 は読書をする事。休みの日は、ゆっくりと過 ごす。
お客様を第一に考える
お客様に喜んでいただくためにはどうすればよいか,いつも考えています。その1つに調理の
技術 があります。たとえば,とんかつの形を例に挙げましょう。とんかつの肉は最初から四角いわけではなく,肉のかたまりを切って,四角く形を整えます。けれども,うまく形を整えないと味にばらつきが出てしまうので,技術 が必要です。おいしいとんかつを作るためには調理技術 が必要なのです。とんかつ和幸 には,会社独自 の調理師 技能 検定 があり,私 は6年かけて,3級,2級,1級に合格 しました。1級を持っているのは会社でたった12人だけなんですよ。また,フロアでは,お客様をお待たせすることがないように,お客様一人一人に気を配っています。「注文が決まったようだ」「おかわりを頼 みたそうだ」など,お客様の希望を察知して素早 く動くように心がけています。そして,お客様がお店から帰るときに,「ああ,この店に来てよかった!」という気持ちになっていただきたいですね。 -
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とんかつてんてんちょうとんかつ店店長
柿本 晃令 -
仕事内容
とんかつを作る・店員を指導する
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自己紹介
一つの事に集中しやすい
性格 。趣味 は読書をする事。休みの日は、ゆっくりと過 ごす。
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とんかつてんてんちょうとんかつ店店長
柿本 晃令 -
仕事内容
とんかつを作る・店員を指導する
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自己紹介
一つの事に集中しやすい
性格 。趣味 は読書をする事。休みの日は、ゆっくりと過 ごす。
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とんかつてんてんちょうとんかつ店店長
柿本 晃令 -
仕事内容
とんかつを作る・店員を指導する
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自己紹介
一つの事に集中しやすい
性格 。趣味 は読書をする事。休みの日は、ゆっくりと過 ごす。
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とんかつてんてんちょうとんかつ店店長
柿本 晃令 -
仕事内容
とんかつを作る・店員を指導する
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自己紹介
一つの事に集中しやすい
性格 。趣味 は読書をする事。休みの日は、ゆっくりと過 ごす。
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