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- 愛媛県に関連のある仕事人
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出身地 愛媛県
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かふぇてんしゅカフェ店主
松本 理絵子 -
仕事内容
デザートを作り、カフェを経営する
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自己紹介
好奇心 旺盛 で気になることは何でもしてみないと気がすまない。休日は映画 を観たり、温泉 に行ったりする。
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かふぇてんしゅカフェ店主
松本 理絵子 -
仕事内容
デザートを作り、カフェを経営する
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自己紹介
好奇心 旺盛 で気になることは何でもしてみないと気がすまない。休日は映画 を観たり、温泉 に行ったりする。
前の日から
仕込 みをしていますお店は
自宅 も兼 ねているので,朝起きてすぐに仕事を始めます。私 はまず,庭と部屋の中の掃除 をします。母はその間にランチ(お昼ご飯)の準備 を始めます。私 は掃除 が終わると,デザートの準備 に移 ります。デザートは,焼き上げまでを前日に終わらせているので,当日は飾 りつけなどの仕上げの作業をしています。11時になると,お店の営業 を始めます。お客様が来られたら,席にご案内して,お茶と手ぬぐいの温かいおしぼりをお出しします。それから注文をお伺 いし,ランチやデザートを準備 して配膳 します。平日はランチのお客様が多く,ランチの後にデザートを注文されて,2~3時間ゆっくり過 ごされる方もいらっしゃいます。休日は一気に混 むということはなく,お客様が来られる時間はばらばらですね。14時ごろになると,お店も落ち着いてくるので,軽く休憩 を取り,次の日の仕込 みを始めます。食材の買い出しもこの時間です。17時にお店を閉 め,それから洗濯 や片 づけ,仕込 みの続きをします。仕事が全部終わるのは,だいたい19時から20時くらいになります。 -
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かふぇてんしゅカフェ店主
松本 理絵子 -
仕事内容
デザートを作り、カフェを経営する
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自己紹介
好奇心 旺盛 で気になることは何でもしてみないと気がすまない。休日は映画 を観たり、温泉 に行ったりする。
旬 の野菜や果物を使ったデザート作りお店で出しているデザートはだいたい7種類用意しています。シフォンケーキを3種類,プリンが2種類。後は,チーズケーキとガトーショコラです。他にも,季節に合わせて,その時の
旬 の野菜や果物を使って作っています。自信作はソラマメと栗 のペーストを使ったモンブランです。あっさりとした甘 さで,ランチの後でもおいしく食べられるとお客様にも好評 でした。ケーキ以外に,クッキーなどの焼き菓子 も作っています。また,バレンタインなどのイベントがある時期は,寝 ずにお菓子 を作ることもあります。いろんな種類のお菓子 を焼くので,時間がかかるんですよ。でも,出来た商品をお渡 しする時にお客様がとても喜んでくださるので,こちらも嬉 しくなりますね。 -
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かふぇてんしゅカフェ店主
松本 理絵子 -
仕事内容
デザートを作り、カフェを経営する
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自己紹介
好奇心 旺盛 で気になることは何でもしてみないと気がすまない。休日は映画 を観たり、温泉 に行ったりする。
お客様の笑顔が一番のやりがい
仕事の一番のやりがいは,やっぱりお客様の笑顔ですね。お客様から「おいしい」や「ありがとう」の言葉を
頂 くと,このお店を始めて良かったなあと思います。このお店はあまり宣伝 をしていないので,お客様は常連 の方が多いですね。皆 さんもう顔見知りなので,お店でゆっくりくつろいで頂 けます。自分のお店のテーマである「おばあちゃんの家やお友達の家に遊びに行く感じ」を実現 できていたら嬉 しいです。それに,常連 の方が私 のお店を紹介 してくださったり,お友達を連れてきてくださったりすることも多いので,ありがたいなあと感じています。こういう人のつながりも,この仕事の魅力 ですね。遠くの町から時間をかけてきてくださるお客様もいるので,来て良かったと思って頂 けるようにこれからも頑張 りたいです。 -
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かふぇてんしゅカフェ店主
松本 理絵子 -
仕事内容
デザートを作り、カフェを経営する
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自己紹介
好奇心 旺盛 で気になることは何でもしてみないと気がすまない。休日は映画 を観たり、温泉 に行ったりする。
地元の無農薬野菜を使っています
私 のお店では,地元で無農薬栽培 された野菜を料理に使うことにこだわっています。お客様には,体に良い物を食べて頂 きたいですからね。普段 ,野菜は近くの直売所で買うことが多いのですが,知り合いの農家さんから仕入れることもあります。たまに近所のおばあさんが「この野菜は無農薬だからお店で使って~」と持ってきてくださることもあるんですよ。ランチにはそういう新鮮 でおいしい野菜をたくさん使っています。また,野菜中心の献立 にしているのは,お店に来てくださるお客様が女性 中心だからです。お客様の年齢 は,お子様連れの若 いお母さんからご年配の方まで幅広 いですね。どの世代の方もおいしくお食事をして頂 けるように,健康に配慮 したメニューを心がけています。おすすめのメニューはロールキャベツです。たくさんの方に食べて頂 きたいですね。 -
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かふぇてんしゅカフェ店主
松本 理絵子 -
仕事内容
デザートを作り、カフェを経営する
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自己紹介
好奇心 旺盛 で気になることは何でもしてみないと気がすまない。休日は映画 を観たり、温泉 に行ったりする。
接客 担当 からパティシエに私 は以前,別の飲食店で働いていましたが,初めは接客 を担当 していました。その後,そのお店でお菓子 を作る人がいなくなり,誰 かがお菓子 作りの仕事をしなくてはいけなくなりました。「パティシエ」の仕事を始めたのは,その時,挑戦 してみようかな・・・と思ったことがきっかけです。それまで趣味 でしかお菓子 を作ったことがなかったので,お店のレシピを見て試行錯誤 しながら,何度も練習して売り物になるケーキを作れるようになりました。最初は大変でしたが,だんだんケーキが作れるようになると,とても楽しくなっていきました。そんな頃 ,母が料理を作るのが上手だったので,いつか二人でお店を出せるようになればいいね!とよく話していました。そして,ある時この古民家に出会い,雰囲気 がとても良かったので,ここで自分のお店を開くことに決めました。たくさんのめぐり合わせがあって,このお店を開くことができたのだなぁと思います。 -
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かふぇてんしゅカフェ店主
松本 理絵子 -
仕事内容
デザートを作り、カフェを経営する
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自己紹介
好奇心 旺盛 で気になることは何でもしてみないと気がすまない。休日は映画 を観たり、温泉 に行ったりする。
好きな物にとことん熱中!
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かふぇてんしゅカフェ店主
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仕事内容
デザートを作り、カフェを経営する
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自己紹介
好奇心 旺盛 で気になることは何でもしてみないと気がすまない。休日は映画 を観たり、温泉 に行ったりする。
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